さばまるっと2匹。

昨日、近くのスーパーでゴマサバが2匹で350円でした。3枚におろした1匹分が250円だったので、迷わず2匹を買って、頭と内臓とって、ぶつ切りにして、トマトで煮てみました。が、あんまりトマト煮って感じがしなかったなぁ。

ずいぶん前に↓こんな本↓を買って以来、処理済みじゃなくてもまぁまぁ大丈夫になってきた。けど、いい包丁がないので、限界はある・・・。たまには貝類買おうかな・・・。

築地のプロが教える魚のさばき方と料理―旬魚全58種 (タツミムック)

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