さばまるっと2匹。
昨日、近くのスーパーでゴマサバが2匹で350円でした。3枚におろした1匹分が250円だったので、迷わず2匹を買って、頭と内臓とって、ぶつ切りにして、トマトで煮てみました。が、あんまりトマト煮って感じがしなかったなぁ。
ずいぶん前に↓こんな本↓を買って以来、処理済みじゃなくてもまぁまぁ大丈夫になってきた。けど、いい包丁がないので、限界はある・・・。たまには貝類買おうかな・・・。
築地のプロが教える魚のさばき方と料理―旬魚全58種 (タツミムック)
- 作者: 大野正
- 出版社/メーカー: 辰巳出版
- 発売日: 2002/11/01
- メディア: ムック
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